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OYO酒店卖咖啡,想动的可能不是瑞幸的奶酪

2019-11-12 18:58:31
[摘要] 9月17日,oyo酒店表示,旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”近期在西安开出了全国第一家门店,位于西安火车站附近的一家oyo酒店内。此外,店内采用全自动制作的咖啡机,因此并不专为咖啡店设置店员,而是由酒店前

Oyo被定位为销售咖啡的“增值服务”。

笔迹

来源|十亿消费者(id:gjgc168)

当一个一向以快速扩张著称并拥有13000多家“店铺”的对手进入咖啡市场时,我不知道星巴克和瑞美会不会感到紧张。

9月17日,奥约酒店表示,其连锁咖啡品牌“芬兰咖啡(Fenran Coffee)”最近在Xi安开设了第一家店,位于Xi安火车站附近的奥约酒店。

从空间布局来看,芬恩咖啡(Finn Coffee)利用酒店大堂原本空置的30平方米面积,建造了一个可以容纳10多人的休息区。扩建原有酒店的前台以容纳咖啡机。此外,该店使用全自动咖啡机,因此不会专门为咖啡店设置店员,但酒店前台员工也将从事制造和销售工作。

酒店大堂将直接翻新,以避免商店租金。接待员兼职做咖啡,不雇佣新人...奥约酒店切入咖啡市场的方式听起来很美,但它不是唯一一家以这种方式销售咖啡的酒店。

对了,我卖了咖啡

Oyo将“销售咖啡”定义为“增值服务”。

奥约酒店首席开发官胡雨菲表示,由于中国单一酒店的物业利用率普遍较低,业主收入来源单一,奥约酒店进军咖啡领域的目的是重振闲置的物业资源,帮助业主增加收入。他把芬兰咖啡的特点总结为“低成本、轻资产、周转期短”。

此外,oyo说,进入咖啡市场的另一个主要优势是地理位置。根据奥约透露的数据,奥约拥有的酒店数量现已达到13,000家,覆盖338个城市,客房总数为590,000间。通过如此庞大的酒店网络,奥约积累的城市商业活动数据可用于咖啡店的选址。

至于第一家店设在Xi安的原因,胡雨菲说,首先是因为奥约酒店在当地有比较好的发展基础;其次,由于Xi安咖啡经济的渗透率低于东部城市,未来将主要在这类城市扩展。

从现有信息来看,奥约无意专注于咖啡业务。它属于“顺便卖咖啡”在其单一酒店,其主要目的是增加酒店收入。

这种“旁路”反映在开设芬兰咖啡店的极低成本上:没有租金成本、低装修成本和劳动力成本,就初始投资和运营而言,这些成本远低于市场上其他咖啡店。

业主与奥约签订合同后,奥约酒店将承担初始装修、设备投入和大部分运营费用,月利润由双方共同承担。

在装修中,芬兰咖啡的效率可以说是极高——OYO酒店透露,从装修到第一家店铺试营业仅用了9天时间,就根据酒店自身的硬件设施理顺了布局和装修,减少了工作量。

奥约没有透露咖啡产品的销售价格和具体类别,但芬兰咖啡(Fenran Coffee)负责人庄东表示,由于各方面成本较低,“消费者可以以低于市场水平50%的价格享受同样质量的产品”。

庄东透露,芬兰咖啡将继续在试点城市Xi安开设分店。对于可用面积较小的酒店,不排除开发外带窗口的模式。

一般来说,奥约酒店(oyo Hotel)拥有的13,000家单身酒店可能会作为开设咖啡馆的地点,让奥约看起来很险恶,但目前芬兰咖啡无意专注于“开设咖啡馆”的业务。

能够在奥约酒店购买咖啡为咖啡消费增添了一个新的场景。在某种程度上,oyo销售咖啡的形式类似于711和整个家庭代表的便利店咖啡。

此外,“咖啡门外汉”奥约酒店(oyo Hotel)仍需在选择合理的地点、确保产品标准化和维持客流稳定性方面做出巨大努力。

不止一家酒店在卖咖啡。

除了奥约,许多连锁酒店都热衷于在大堂出售咖啡。

2016年,朱华集团的咖啡品牌niiice café上线,在汉庭、全基、宜必思、兴城、依来和海友酒店的大堂落户。根据朱华2018年公布的数据,该公司在全国140个城市拥有550多家门店。

土元咖啡官方微博

咖啡品牌源于2014年中国生活发起的“酒店大堂空间革命”——即酒店大堂的翻新和为顾客提供升级住宿体验的追求。niiice咖啡厅的主要卖点是24小时不关门,价格接近大众(现磨咖啡价格从15元到20元),加上咖啡厅风格的大堂装饰,能给居民一种温馨的感觉。

与奥约类似,中国居民也声称,这家“嵌入式咖啡馆”具有成本低、装修周期短的特点。

另一家知名连锁酒店品牌铂涛集团直接推出咖啡主题酒店“哲咖啡酒店”,直接将整个大堂变成大陆咖啡的外观,将其定位为中档酒店。截至2018年底,全国共有200家咖啡酒店。

浙江饭店官方网站地图

酒店咖啡厅主要满足居民的移动办公、商务会议等需求,与酒店前台一致的“24小时”工作时间表,使酒店居民的消费场景更加多样化和丰富。

你认为这些酒店里的小咖啡馆味道真的很好吗?你想从星巴克和拉辛那里喝汤吗?不一定,他们更重要的任务是为酒店提供新的收入途径。

根据前瞻工业研究所(Future Industry Research Institute)的研究报告,尽管中国人均咖啡消费量仍远低于美国、日本和韩国等主要咖啡消费国,但总消费量的增长率是最快的。报告指出,从2018年起,中国咖啡消费将以每年30%的速度增长,预计到2025年中国咖啡市场将超过1万亿元。

不管是否有更多的人受到“网络咖啡”的轰炸来培养咖啡消费习惯,至少咖啡消费总量增长越来越快。中国对咖啡的需求正在增长,有越来越多的地方卖咖啡。

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